Curry spinazie en kikkerwten
Ingrediënten
boter
2 uien
1 blik tomatenblokjes
1 el tomatenpuree
250 ml passata
2-3 tn knoflook
boter
blokje groentebouillon
sambral kruiden
zwarte peper
witte peper
paprikapoeder
cayenne pepper
kurkuma
laurier
1 tl kaneel
Bereiding
Uien fijn snijden en bakken in de boter tot licht gekleurd. Dan tomatenpuree en alle kruiden toevoegen en even meebakken. Bouillonblokje, tomatenblokjes en passata toevoegen en pruttelen tot dik genoeg, 20-30 minuten (evt wat olie toevoegen).
Als de saus dik genoeg is, spinazie (gehakt) erbij doen, samen met de kikkererwten en nog 10-20 minuten met dekele erop.