Roasted Pepper Sauce
Ingrediënten
4 rode paprika
2 ui
2 tn knoflook (heel met vlies)
2 el olijfolie
2x400 gepelde tomaten
2 tl balsamico
1/2 tl gedroogde tijm
1 tsp lichte bruine suiker
zout
Bereiding
Verhit de oven tot 190C of 170C hete lucht. Snijd rode paprika en uien in grove stukken. Leg ze samen met de knoflook op een bakplaats en meng met olie. Rooster 40 min, af en toe even checken en husselen. Voeg tomaten, suiker en balsamico (+evt beetje tijm) toe en rooster nog eens 20 min.
Laat een beetje afkoelen en maal fijn in keukenmachine. Voeg zout toe naar smaak.
source: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/really-easy-roasted-red-pepper-sauce