Nigeriaanse stoofpot van groene kool
Ingrediënten
Tomatensaus
1 tn knoflook
1 rode paprika
1 klein blikje tomatenpuree
400 g tomatenblokjes
Stoofpot
1 ui
1 tn knoflook
1 tl sambal
peper
paprika poeder
curry poeder
tijm
1 blokje runderbouillon
300 g gehakt
1 ei
broodkruim
0.5 groene kool (of wit)
Bereiding
Tomatensaus
Paprika in blokjes snijden en bakken, met knoflook tot het zacht is. Dan tomaten puree toevoegen en even meebakken, gevolgd door de tomatenblokjes. Al roerend inkoken tot de olie eruit begint te komen.
Stoofpot
Ui snipperen en bakken met knoflook en sambal tot ze zacht is. Gehakt mengen met ei en broodkruimels en rul bakken. Als het gehakt bruin is, beetje water en bouillonblokje toevoegen, samen met rest van de kruiden en kool. Alles 5 minuten laten stoven.